茄子(家庭版)怎麽做，怎麽吃好？

步驟1

將長茄子洗凈不去皮(茄子皮很有營養)，切成稍長的菱形，將蛋清倒入茄子中與茄子壹起攪拌均勻，然後倒入玉米澱粉攪拌(中間不加水)，直到所有茄子丁均勻覆蓋澱粉。鍋中倒入足量的大豆油，開始小火煎茄子，取出表面微黃的茄子。

第二步

準備食材:(炒茄子)、(水和三勺澱粉混合均勻(用於增稠))、(青椒和紅椒切成菱形)、(蔥、姜、蒜、八角準備妥當)、(兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、五勺開水混合均勻)、(番茄切塊)

第三步

將少量食用油倒入鍋中。炸茄子含油，不要用太多油。油熱的時候加入八角和花椒。

第四步

加入蔥、姜、蒜，炒香。

第五步

倒入青紅椒和小辣椒。

第六步

當青椒變軟後，倒入番茄翻炒。

第七步

翻炒至番茄汁流出。

第八步

倒入剛炒好的茄子翻炒約15秒。倒入盛好的糖醋汁繼續翻炒。

第九步

倒入芡汁使其粘稠，翻炒壹會關火。

步驟10

家庭版的烤茄子做好了。用糖醋醬做的烤茄子酸甜可口，茄子軟糯酸甜。小時候喜歡把饅頭蘸著吃。現在滿滿的都是回憶！