家常菜有哪些特別的做法？涼菜也可以。

【家常涼菜】番茄汁芹菜內容:食材:嫩芹菜、番茄汁壹斤、鹽兩盎司、食用油兩盎司、白醋壹盎司、錢壹盎司操作:1。選取新鮮芹菜，去葉去根，清洗幹凈，用刀將莖切直，放入燒開的鍋中，水再次燒開時取出，瀝幹水分，切成壹寸長的段，加入精鹽和味精，裝盤。2.將鍋放在火上，加入食用油加熱，加入番茄汁、糖、醋和水，燒開後澆在芹菜上...2.【家常涼菜】三線芹菜內容:配料:嫩芹菜、精鹽壹斤、水發香菇五分鐘、糖壹兩、凈筍五分鐘、味精壹兩、五香幹香油壹分鐘、三錢姜末操作兩分鐘。2.將香菇、竹筍、幹香菇切成細絲，放入水鍋中焯水撈起，瀝幹後撒在芹菜上，再加入姜末、糖、精鹽，拌勻，淋上香油...3.【家常涼菜】拌芹菜內容:食材:鮮芹菜、2斤精鹽、5分錢香油、5分錢專用醋、三錢醬油、三錢操作:將芹菜的葉子挑好，去皮。切成五長段，放入沸水鍋中焯壹下，撒上鹽拌勻。吃的時候倒醬油，專用醋，麻油，或者花椒油，讓味道更久。醋不宜過早放入，否則菜會變黃...4.【家常涼菜】芹菜腐皮內容:食材:腐皮、芹菜、鹽、雞精、紅油、花生操作:1、提前將鹽、雞精放入開水中調好味，將腐皮往下扔焯壹下，然後撈起切片。芹菜應該先切片，然後扔掉。2、紅油壹湯匙，倒入拌勻。.....5.【腌制配菜】腌制芹菜內容:≮食物原料≯鮮芹菜1500g，鹽10g，花椒5g，大料3g，紅辣椒30g。≮美食做法≯1。將鹽、花椒、大料放入鍋中，加水熬成五香，然後放涼；2.芹菜葉洗凈，切成10 cm長的段，紅辣椒洗凈，晾幹，放入缸中，用五香水浸泡1-2天。.....6、家常涼菜:黃瓜絲、胡蘿蔔絲、粉條，喜歡的話可以加豆腐幹，加香菜、糖、鹽、醋、味精、香油，吃辣椒，放點辣椒油，多放點糖和醋，酸甜可口。