無油紙杯酸奶蛋糕步驟圖，怎麽做才好吃

1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入無油無水兩個容器中，先用打蛋器將蛋清打勻。可以在蛋清裏放壹點鹽或者白醋去腥，也可以不放！2.蛋清送至魚眼水泡時加入10g糖，繼續送。3.蛋清細膩時加入10g糖，繼續發。4.當表面出現紋路時，倒入剩余的糖，繼續發。5.打發蛋清，直到被打蛋器提起，然後打發蛋清，放壹邊備用。當室溫過高時，可以將它們放入冰箱冷藏。此時烤盤加水放入烤箱底部(水位不要溢出烤盤)，用烤箱預熱160度15分鐘。6.將酸奶(較稠的那種)加入蛋黃容器中，攪拌均勻。7.將面粉和澱粉混合後篩入蛋黃酸奶溶液中，用抹刀攪拌均勻，無顆粒。8.最後用打蛋器打幾下。使面糊更加細膩順滑。9.蛋黃面糊分兩次加入蛋白，目的是每次都要充分攪拌均勻。這是第二次加入蛋白，繼續攪拌均勻。倒入6寸陽極活動底模中，雙手在桌上晃動模具幾次，去除氣泡。12.用錫紙蓋住模具的底部。放在有水的烤盤裏(因為我的烤箱是12Lmini，沒有水不能放在烤網上烤，空間不夠，所以直接采用水浴法)150度40分鐘，(期間可以用錫紙覆蓋蛋糕，防止表面烤裂)最後160度160度。味道和口感就像酪乳壹樣！！！