銀耳需要泡多久?
銀耳建議泡3～4小時，泡發好的銀耳能縮短燉煮銀耳的時間，煮出來的銀耳湯也會變得十分粘稠。銀耳建議用冷水泡，水要沒過銀耳，將銀耳的根部朝上，這樣能讓銀耳泡得更加通透。
銀耳需要泡多久?
銀耳是弱酸性真菌，培養時的pH值應在5.2-5.8之間，過酸或者過堿對銀耳都會有壹定的影響。
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。
銀耳壹般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。