糖醋排骨的做法有沒有人會？

糖醋排骨

壹、主料：排骨兩根1000克

二、輔料：姜4片，料酒50克，食鹽3克，生抽25克，老抽10克，糖30克。

三、糖醋排骨的做法和步驟

步驟1、兩斤排骨，店家幫忙斬好了塊，回家清洗壹下就成了，看得出來，肉是很新鮮的。

步驟2、熱鍋裏加半鍋冷水，加入清洗幹凈的排骨，水與食材持平就差不多了，開火煮幾分鐘。

步驟3、待排骨煮到變色，就可以關火了，大概壹***5分鐘這樣子。然後拿到水籠頭下徹底沖洗幹凈。

步驟4、把焯過水洗幹凈的排骨重新放到高壓鍋裏，加適量的水，再加幾片姜片去腥，我這是為了取高湯，等會還要用壹部分排骨和高湯做小鮑魚排骨湯，所以水加得多了壹點，其實取出來的高湯，煮面條，煮年糕都很好吃。不用取高湯，則水可以放得少壹點。高壓鍋頂上汽後再燒20分鐘。

步驟5、我已經盛出壹小部分排骨和高湯，這是做糖醋排骨的壹大碗高湯加排骨，排骨已經完全燉軟了。旁邊是壹碗料汁，裏面壹次性把我配料表裏的料酒，生抽，老抽，糖，醋，鹽全部調勻了。

步驟6、把排骨和高湯加入鍋裏，待燒開後，加入事先準備好的料汁。

步驟7、把料汁翻拌均勻，大火燒煮入味。

步驟8、燒到把湯汁收濃就可以了，是不是很簡單，當然要管著壹點，千萬別燒糊了。

步驟9、成品圖。