簡易卷花法

簡單花卷的做法如下:

烹飪原料:糖、酵母、面粉、蔥、食用油、鹽。

烹飪步驟

1.準備10g糖，5g酵母，500g面粉，260g溫水。準備1~2根小蔥。喜歡吃小蔥香味的朋友，多準備些小蔥。準備好後，準備少量的食用油和適量的鹽。這些材料相對容易制備。

2.先將準備好的260克溫水放入壹個大盆中，然後將準備好的10克白糖和5克酵母加入其中，充分攪拌，使酵母和白糖充分融化。白糖和酵母融化後，我們把準備好的500克面粉拿出來，直接把這500克面粉倒進盆裏攪拌。這500克面粉要分批加到盆裏。

3.邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀。接下來我們用手揉面，盡可能揉成光滑的面團。面團表面光滑後，放在案板上，揉勻。揉勻後放在壹邊靜置放松10分鐘。面團揉好後，我們可以處理其他烹飪原料。

4.首先，把準備好的小蔥拿出來，先清洗幹凈。清洗後，我們會將它們切成微碎的蔥花。小蔥越切越香，非常好吃。小蔥切成蔥花後，我們把它們拿出來放在盤子裏，然後放在壹邊。

5.鍋內燒適量熱油，將熱油直接倒入蔥段，激發蔥香，再加入壹勺鹽攪拌均勻，蔥油即成。讓我們把洋蔥油放在壹邊，然後再揉松的面團。把面團揉光滑，然後用搟面杖搟薄，搟成大面團。

6.將適量蔥油倒在大面團表面，然後用筷子均勻的攤開。鋪好後，我們撒上適量的幹面粉，從壹邊卷起來，再卷長壹點，卷起來後切成均勻的小面粉，拿面粉劑拉長。

然後兩端扣在手指上，捏關節的時候就可以了。也可以把面團拉開，用筷子從中間夾起，旋轉面團兩圈，然後往下壓，壓得很緊。這是兩種做花卷的方法，都很簡單。

7.先把生卷放入蒸鍋，小火燉20分鐘，蒸好後蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，再燉三分鐘。到時候可以拿出來放在盤子裏。