液氮榴蓮不冷凍壹天會變質嗎？

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因為榴蓮沒有果酸，甜度和糖分高，容易變質，所以如果是樹上自然熟的榴蓮，不到2 ~ 3天就會變質。所以，所有樹上自然熟的榴蓮，都只能用液氮凍入中國，無論是泰國的還是馬來西亞的，都只能在當地加工，冷凍保存在液氮中，運入中國。

液氮榴蓮的註意事項

樹熟凍榴蓮起源於泰國，都是達到榴蓮成熟後采摘，挑選能達到A級品質的榴蓮，去殼取肉，保證榴蓮的新鮮度。果肉淡黃色，甜甜的，水分十足，讓榴蓮吃出最好的味道，壹口就能停。

這種保鮮壹般能保鮮三天左右。如果吃的時候聞到酸味或者酒味，證明已經變質，不應該繼續吃。想吃的時候稍微解凍，用勺子吃，會有冰淇淋的味道和風味。