綠菜花怎麽煮怎麽吃，炒綠菜花的常見做法。

綠花椰菜鮮蝦

材料:西蘭花200克、蝦400克、

調料:花生油75g，味精8g，鹽4g，料酒5g，雞蛋30g，豌豆澱粉15g。

工作方法

1.將西蘭花的根、莖、葉去掉，換成均勻的塊，洗凈，放入沸水鍋中煮。鍋內熱15g花生油，煮30g雞湯，4g味精，1g鹽，放入西蘭花，煮1-2分鐘，倒入澱粉，勾芡，擺盤四周。

2.鮮蝦洗凈，瀝幹水分，用蛋清、鹽、澱粉糊好，放入熱油鍋中，用溫油撈出，瀝幹油。

3.鍋燒熱，煮雞湯，加入料酒、鹽、味精，調好味，倒入水澱粉，再倒入滑嫩的蝦翻炒幾下，放在盤子中央。

技巧

食物相克數:

蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。