菠菜怎麽炒
菠菜是春天裏的時令蔬菜，富含多種維生素和礦物質，可以做出多種菜肴，今天就給大家分享壹道燒菠菜的做法，簡單營養，老少皆宜。
具體做法請看我們的操作：
1.準備壹把菠菜洗凈後備用。
2.再準備蒜子壹小把，逐個拍扁，然後剁成蒜蓉，剁好以後放入盆中。
3.紅椒壹個切成斜片，和蒜末放在壹起，用來配色。
4.鍋中開始燒水，我們炒菠菜之前壹定要先焯水，因為菠菜裏面有草酸，壹般要焯水以後才能食用，水裏面加入少許植物油，保持菠菜碧綠的色澤，然後加壹點食鹽，增加底味，攪拌化開。
5.水開以後下入菠菜，焯水20秒左右，撈出控水，然後放入盆中。
6.重新起鍋，加入食用油，倒入蒜末和辣椒爆香。
7.爆出蒜香味以後，倒入菠菜，快速翻炒幾下。
8.然後開始調味，加入少許食鹽，加壹點蒸魚豉油，再加入少許雞精，開大火翻炒15秒，翻炒均勻以後，即可關火起鍋裝盤。
9.好了，這道家常燒菠菜已經做好了，簡單又美味，學會了就在家試試吧。