什麽豆是黑皮綠心的？吃了有什麽好處？

黑豆，中醫壹直認為黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利濕、消腫降氣的作用；滋補腎陰，潤肺燥，控風熱，活血解毒；抗盜汗，烏發，延年益壽。現代藥理研究證實，黑豆含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪和維生素，以及黑色素和煙酸。正因為如此，黑豆壹直被認為是藥食兩用的佳品。研究認為，黑豆具有高蛋白、低熱量的特點。黑豆中蛋白質的含量高達360%-40%，是肉類的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍。黑豆含有18種氨基酸，尤其是人體必需的8種氨基酸。黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達到80%，吸收率高達95%。除了滿足人體對脂肪的需求外，還具有降低血液膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物甾醇，不被人體吸收利用，有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。所以經常吃黑豆可以軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。尤其是高血壓和心臟病患者。黑豆中鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等微量元素的含量都很高，這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度非常重要。黑豆中的粗纖維含量高達4%。常吃黑豆可以提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘。黑豆味甘、性平，涼、補、強之藥。日常生活中以黑豆為食的人也有很多種。具有祛風清熱、調中下氣、解毒利尿、補腎養血的作用。它既能滋補身體，又能治病，以鹹宜為藥。現代人工作壓力大，容易身體虛弱。為了增強活力和能量，根據中醫理論，補腎是非常重要的。黑豆是壹種有效的滋腎食品。中醫理論認為，豆為腎之谷，黑屬水，水歸腎，所以腎虛的人吃黑豆是有益的。黑豆對年輕女性有美容養顏的功效。黑豆富含維生素，包括E和B族維生素。