鴉片魚頭的清蒸做法怎麽做？

用料

主料；鴉片魚頭半個。

輔料；鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量。

清蒸鴉片魚頭的做法

1、把魚頭清洗幹凈控水。

2、放入盤內。

3、放鹽，生抽，老抽，蠔油，糖，雞精調成汁。

4、把姜絲放在魚頭上。

5、再把湯汁倒入魚中。

6、水開蒸8分鐘。

7、蒸熟後鋪上蔥絲，辣椒絲。

8、淋入少許熱的即可，清蒸鴉片魚頭成品圖。

擴展資料

營養價值

鴉片魚肉質細嫩而潔白，中醫認為，鴉片魚味甘，性平，無毒；能補虛益氣。味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

壹般人群都可食用。

鴉片魚肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。鴉片魚（牙鮃）的魚身很多都出口日本做生魚片了，國內常見鴉片魚頭。

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