黃瓜炒肉的營養價值
黃瓜炒肉的營養價值黃瓜炒肉以黃瓜為主要原料，含有豐富的維生素和蛋白質，是壹種老少皆宜的家常菜。
1，黃瓜的營養價值
1.1、抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素C能提高人體免疫功能，達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，延長原發性肝癌患者的生存期。
1.2、抗衰老:黃瓜含有豐富的維生素E，能起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁擦皮膚，有潤膚、舒展皺紋的作用。
1.3.解酒:中毒黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
1.4、降血糖:黃瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不參與平時的糖代謝，所以糖尿病人用黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖不會升高甚至降低。
1.5，瘦身:黃瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖轉化為脂肪。另外，黃瓜中的纖維素對人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有壹定的促進作用，可以強身健體。
1.6，補腦安神:黃瓜中含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，安神，輔助治療失眠。
2.豬肉的營養價值。
2.1，味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經。
2.2.具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。
2.3.主治發熱、津傷、口渴、消瘦、腎虛、產後血虛、幹咳、便秘、進補、滋陰潤燥、養肝養陰、潤澤肌膚、通便止渴。
2.4.豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
黃瓜炒肉的熱量是1，而且黃瓜含糖量低，富含纖維，好吃又方便，所以很多減肥的朋友都喜歡吃黃瓜，減少能量攝入。其實吃黃瓜減肥是有道理的。黃瓜含有丙醇和醋酸，能抑制食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪，是很好的減肥食品。
雖然吃黃瓜有壹定的減肥效果，但是不能長期大量食用，因為如果長期只吃黃瓜，很容易導致營養缺乏。所以要搭配均衡的飲食，發揮其優勢，避免飲食單壹，為減肥和日常生活打下良好的身體基礎。要自己食物多樣化，擅長肉食，多運動，才能達到有效減肥！
2.豬肉是我們通常吃得最多的肉類之壹。壹般來說，喜歡吃瘦肉的人要比肥肉多得多，尤其是壹些女生和小孩，平時根本不吃肥肉，很多肥胖者也是如此。其實瘦肉本身熱量就不低，吃多了會胖。每天吃瘦肉不要超過2盎司。而且瘦肉吃多了對人體健康也是有害的。如果在日常飲食結構中以瘦豬肉為主要食物來源，會增加高脂血癥、動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險。
應該避免黃瓜炒肉的人群是1，壹般人都能吃。
2、豬肉適用於陰虛、頭暈、貧血、老年幹咳多痰、大便幹燥、營養不良者。
3.黃瓜適合發燒、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、酗酒者食用，是糖尿病人的首選食物之壹。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應少吃黃瓜，因為黃瓜性寒，胃寒患者吃了容易導致腹痛腹瀉。
5、偏濕熱、痰濕、舌苔厚膩的人不宜吃豬肉。