兔肉怎麽做才好吃？

妳試試下面的方法；

爆炒兔子

原料:兔肉

成分:

花椒、幹海椒、蔥、姜、蒜、香料、料酒、糖、醬油、鹽、青椒。

練習:

1.兔肉洗凈剁成2厘米左右的塊，用花椒、姜、蔥、少許鹽、料酒腌制20分鐘左右；

2.炒鍋倒油後，放入郫縣豆瓣炒出紅油，再放入花椒、幹海椒、蔥、姜、蒜、香料翻炒，放入臘兔肉翻炒約15分鐘，同時放入料酒、糖、鹽、醬油調味，翻炒至兔肉出汁出油。

燉兔肉

原材料:

新鮮兔肉1500g，水發香菇25g，冬筍50g，五花肉350g，青菜心75g，精鹽12g，味精7.5g，紹興酒25g，花椒5g，胡椒粉1g，香油3g，蔥姜65438+。

練習:

1.兔肉洗凈，切成3厘米見方的塊，用清水浸泡4小時，取出放入盆中，用精鹽、紹酒、蔥姜、胡椒粉腌制4小時，再用清水洗凈。

2、五花肉切丁待用。

3.將兔肉放入水鍋中，撈出洗凈。

4.將兔肉、肉丁、雞湯、蔥姜、紹酒放入砂鍋中，燒開，撇去浮沫，加蓋燜至兔肉酥爛，撈出蔥姜，放入香菇、竹筍、青菜，燒開，放入味精、胡椒粉，淋上香油。

5，如果配上蒜泥，就更獨特了。

辣兔丁

原材料:

1000g兔肉，50g辣椒(紅尖)，50g青蒜。

調料:

花生油100g，料酒25g，鹽5g，味精2g，醬油25g，醋15g，花椒粉1g，澱粉(豌豆)25g。

練習:

1.兔肉洗凈去骨去筋，用刀背打松，切成2厘米見方的丁，用少許醬油拌勻，澱粉漿加濕；

2、紅辣椒去蒂去籽，洗凈切成2厘米大的對角方塊；

3.將大蒜切成2厘米長的斜段，與醬油、醋、味精、50毫升湯、香油、濕澱粉調成汁；

4.花生油燒開，放入兔肉，用勺子翻炒後取出；

5.等油裏的水分幹了，放入兔肉，再炒壹下，倒入漏勺瀝幹油。

6.鍋裏留50克油，放入紅椒，加鹽翻炒，再放入花椒粉、蒜、兔肉，料酒，倒入汁液，翻炒幾下，放入盤中。

以上摘自網絡。