巴沙魚的家庭做法?

香煎巴沙魚

1.將魚肉洗凈，切塊，放入盆中。

2.加入香芹粒、蒜碎、羅勒葉、黑胡椒粉、番茄醬和少許清水，攪拌均勻。

3.烤盤內鋪上錫箔紙，放上魚，再撒上奶酪粉。

4.烤箱預熱至200℃，推進烤盤，以上下火200°C烤制約10分鐘。

5.取出裝盤，即可食用。

巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中壹種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。

該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。

擴展資料：

1、大規格苗種培育：放養4厘米~5厘米規格苗種，放養密度3萬尾/畝~5萬尾/畝，飼料投餵量5%，至10月底規格達到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放養密度2萬尾/畝~3萬尾/畝，飼料投餵量1.5%~2%，越冬期間保持水溫20℃以上。

2、成魚養殖：4月初放養100克~150克的大規格越冬苗種，畝放養4000尾~5000尾，養殖5個月可達到1.3千克~1.5千克/尾的商品規格。飼料可使用羅非魚或塘鯴魚飼料（蛋白含量28%~32%）代替，投餵量3%~5%，飼料系數1.3左右。

易養殖、病害少、產量高，畝產超過5000千克，養殖成本每公斤8元左右，成魚價格每公斤11元~12元，養殖效益明顯。近年來廣東、海南已有部分養殖戶養殖並取得成功，隨著養殖規模的進壹步擴大，有望成為壹個新興養殖品種受到廣大養殖戶的歡迎。