武威美食
高莊饅頭、肉夾子、山藥米拌湯、米湯油饊子、三套車、涼州涼粉、撥魚子、武威大月餅、攪團、面皮子。
1、高莊饅頭：蒸鍋時蒸籠不得漏氣，蒸出的涼州 ?食 ?文 化饅頭白、暄、香，外形天圓地方，品味綿軟可口，無堿味，且入口即化，極適宜老幼食用。
2、肉夾子：制作時選用新鮮豬肉和傳統臘汁，經過獨特的烹調工藝煮成臘肉，肉質香而不沖、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃。
3、山藥米拌湯：用涼州小米與洋芋做成。制作時，將小米淘洗幹凈，下入砂鍋，用旺火熬煮至涼州 ?食 ?文 化八成熟，再把去皮洗凈的洋芋切成方塊投入，並撒入少許幹面粉或澱粉打成糊狀兌入，用勺使勁攪勻，調鹽即成。
4、米湯油饊子：食前熗清油、蔥花、花椒粉即成。特點是味鹹色黃，入口綿細香甜。
5、三套車：涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇。
6、涼州涼粉：常見的有豌豆制成的白涼粉，蕎麥制成的褐涼粉，扁豆、黃豆、蠶豆制成的黃涼粉，綠豆制成的綠豆粉，沙米制作的沙米粉，洋芋澱粉制成的洋芋粉等。
7、撥魚子：可以撈出配以菜、鹵吃，也可連湯吃。
8、武威大月餅：其實端出來的就是中秋大月餅，具有數十層各色花紋，且十分漂亮，其最大特點是?大?。
9、攪團：用搟面杖劃成壹團壹團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒，跟蒜和辣椒拌在壹起，蒜搗成蒜泥，拿熟油壹嗆，辣椒粉撒芝麻，同樣拿熟油嗆。
10、面皮子：武威面皮子既重用醋，又突出香辣，甚至後者更為明顯，這是其不同於別處的面皮子的獨特之處。