怎麽做雕花雞肉卷？
材料？
花雕酒
適量的
雞腿
四
枸杞
適量的
八個角度
壹個
米爾西亞
1片
雕醉雞卷的做法？
先準備壹盆水冰鎮壹下。制作鹵水:雕花:糟鹵水=1:1，小茴香壹個，鹽少許。煮沸，倒出，加入少許枸杞，立即放入冰箱冷卻。
雞腿去骨，戳洞，用刀背拍平，裏面抹壹點鹽和料酒卷起來10分鐘。用錫紙包好，放入裝滿冷水的鍋裏。
小火煮20分鐘，不開蓋燜10分鐘，取出放入剛準備好的冰水中冷卻。
基本冷卻後，去掉錫紙，放入冷卻後的鹽水汁中。腌制24小時以上。想吃的時候把切片拿出來。