芝麻油和芝麻油的區別
香油和麻油沒有區別。都是壹樣的食用油。芝麻油壹般是從芝麻中提取的。這兩種油唯壹的區別就是制作方法不太壹樣。芝麻油壹般是用小石磨研磨，用水代替，而芝麻油是用壓榨、浸出或其他方法制成的。鑒別這兩種油是否正品時，可以先看顏色，聞油香味。
壹、香油和麻油的區別
1.芝麻油具有濃郁的芝麻油香味，其加工工藝可分為兩種。第壹種是小磨香油用小石磨研磨，用水代法生產，第二種是機制香油用機械法生產。香油的香味比較淡，其制作方法是用壹般的壓榨法、浸出法或其他方法制成。
2.鑒別時先看這兩種油的顏色，因為小磨油的顏色壹般是棕紅色，而機器加工時溫度高達245℃，所以顏色偏深，呈暗紫紅色。
3、還可以聞到他們的油香，壹般正宗的油香濃郁醇厚。機器制造的油有強烈的焦味。或者拿在手裏使勁搖。正宗的油會形成很多氣泡，不會那麽容易分散。
二、香油和麻油怎麽保存？
1，可以儲存在密封的玻璃瓶中，加入壹些精鹽，然後密封瓶口，搖動瓶子使鹽充分融化，然後在陰涼的地方儲存3-4天左右，然後將油倒入玻璃杯中並蓋緊，避光儲存。
2.這兩種油的特點是避光保存容易氧化變質，口感變差，要避光保存。不要用膠塞塞住儲油的瓶子，因為時間長了會有油的味道，油的味道會壞掉。使用橡膠塞時，外部必須用塑料隔離。
3.這兩種油的保質期壹般在18個月左右，放在冰箱裏可以保存兩年以上，但在常溫下最好不要超過18個月。壹般情況下，盡量在1年左右用完，否則過期。