蘿蔔絲牛肉丸子湯的家常做法
主料
牛肉糜適量
輔料蘿蔔適量
紅尖椒壹顆
蔥花適量
配料雞精適量
鹽適量
料酒適量
雞蛋壹個
澱粉適量
胡椒適量
十三香適量
姜末適量
蘿蔔牛肉丸子湯的做法步驟
1
白蘿蔔和牛肉糜。
2
牛肉糜加入以上調料。
3
順壹個方向，用力攪拌，直至上勁。
4
白蘿蔔去皮切成小片。
5
炒鍋預熱，少許油，放入紅尖椒白蘿蔔片煸炒。
6
倒入砂鍋，兌足涼水，保持小火，下入牛肉丸。
7
全部下鍋後，開大火煮開。
8
再轉小火煮壹會兒，撒蔥花，調味即可。
小竅門
1、蘿蔔煸炒壹下，去除蘿蔔的青氣。
2、牛肉丸冷水下鍋，做出的丸子更嫩。