做什錦飯要用到哪些材料？

材料

粳米飯300克，雞蛋2個，凈雞肉50克，洋蔥50克，香菇30克，冬筍50克，植物油50克，醬油10克，精鹽5克，味精2克，蔥5克，水澱粉10克。

操作

1.將香菇洗凈後，用熱水泡發；蔥剝洗幹凈，切成蔥末；冬筍剝去外殼，洗凈切成小丁；洋蔥切絲備用。

2.將雞肉切成小丁，加入水澱粉、雞蛋清拌勻上漿。炒鍋置火上，放入植物油，燒熱後，下入漿好的雞丁，炒熟盛出。

3.把蔥未放入油鍋內，炒出香味後倒入冬筍丁、香菇丁、洋蔥和精鹽，炒幾分鐘後倒入大米飯，翻炒幾下倒入炒好的雞丁和醬油炒透，分盛3個盤內。

4.將炒鍋內放入適量雞湯和精鹽，燒開後用水澱粉勾芡，加入味精即成鹵汁，分別澆在每盤炒飯上即成。

功效

適用於糖尿病合並心肌病。