川貝燉梨的做法
川貝燉梨的做法：
備用食材：梨1個，老冰糖適量，川貝3克；
制作過程：第壹步，準備壹個個頭稍微大壹點的梨，洗幹凈，用刀將梨帶柄的壹頭切下來，差不多三分之壹便可，當然了可以根據個人的喜好來切；
第二步，然後用勺子將梨核挖掉，註意底部不要挖爛了，川貝取3克，將其放入在保鮮袋中，用搟面杖將其壓碎成粉末；
第三步，同時準備出老冰糖，如果是大塊的，可以將其敲碎了用，事先切好的梨取出來，在梨盅裏面放入川貝粉，加上老冰糖；
第四步，加上少許的水，攪拌下，讓川貝粉融化，然後將切下來的壹半梨蓋上，用牙簽將其固定好，下面便可開始燉梨了；
第五步，將處理好的梨放入在燉盅中，隔水開始燉煮，差不多壹個小時的時間，川貝燉梨就做好了，連果肉帶湯都可以吃。
小編總結：川貝燉梨是壹款藥食兩用的甜點，用簡單的食材做搭配，下鍋燉壹燉而成，經過燉煮，雪梨甜潤多汁，而且吃著還可幫助解膩，秋天要吃梨，但生吃太涼了，尤其不適合在寒露節氣後吃，這冷天我給孩子吃梨，便會選擇燉煮的方法，這款川貝燉梨便是非常不錯的選擇，不僅是梨肉的口感好，而且吃完了還能讓身上感覺特別暖和，秋後的梨便正適合這樣吃，暖身更暖心，時不時給家人這樣做壹次，還克幫助潤秋燥，在這個季節不用擔心會幹燥了。
烹飪小技巧：
1、盡量選擇雪梨做這道甜品，效果會更好壹些，梨去核的時候記得別將底部挖爛了，否則裏面盛放的川貝便會流落出來，梨的上部分切下來後，不用擔心燉的過程中會掉，用牙簽將其邊緣處紮好，便可很好固定住；
2、川貝碾成末，燉煮的時候會更加方便些，當然了有川貝粉的直接用來操作更好，冰糖的用量可以根據個人的喜好來做，川貝粉建議用水化開再燉煮，雖說梨燉壹會也能出汁，但個人覺得事先化開口感會更好；
3、燉梨所需的時間比較長，需要45-60分鐘，這樣燉的梨吃著才更佳，如果沒有燉盅的，可以直接將梨放入壹個碗中，隔水上鍋蒸制，燉熟的梨記得連肉待湯都可以吃，不喜歡吃皮的可以事先將皮削去，但還是建議大家連皮壹起吃，價值會更高。