怎麽用紅酒做粵菜？

2005-8-23

紅酒牛肉鍋

原材料:

600克牛肉(肩肉)切成小塊。

將洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成丁。

荷蘭豆10莢

配件:

紅酒，鹽，黑胡椒，芫荽粉

練習:

1.煮牛肉去腥

2.鍋中加水至牛肉沸騰，然後小火燉30分鐘。

5.加入切塊蔬菜和紅酒，調好火，煮開後小火燉30分鐘。

6.放入豌豆，加鹽和黑胡椒，煮壹會兒，最後撒上香菜粉。

小貼士:

1.紅酒是由紅葡萄釀造發酵而成的。適量飲酒可保護心臟和血管，改善脂蛋白代謝，並有抗氧化作用，延緩皮膚衰老，面色紅潤，對身心都有積極作用。因為這個菜譜裏的紅酒已經煮過了，酒精含量基本蒸發了。

2.牛肉中含有人體所需的多種氨基酸，滋補作用與黃芪齊名。

3.紅酒配牛肉(肩頸肉)不僅能滋養脾胃，強健筋骨，保護心臟和血管，而且對連接頭面部和身體的頸部，包括內部血管、神經系統和外部皮膚都有保養作用。

特點:美化顴骨和臉頰皮膚，防止頸部肌肉老化和皺紋，補充血液和紅潤的膚色。

不知道是不是粵語！

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