燉什麽湯好？
原料:雞肉2000克，水發香菇40克，水發木耳30克，香菜、姜片。
調料:鹽3g，雞粉4g，胡椒粉3g，料酒8ml。
練習:
1，整雞清洗幹凈，剪去腳趾甲，把雞爪放進雞肚子裏，然後把雞翅放在雞脖子下面，裝盤。
2、雞肉放入碗中，加水、姜、香菇、木耳、鹽、料酒、胡椒粉、雞粉，用保鮮膜封好。
3.取蒸鍋，放入雞肉，將蒸鍋放在燒開的電蒸鍋上，蓋上蓋子，蒸2小時，至食材熟透。
4.揭開蓋子，取出雞肉，撕掉保鮮膜，放上準備好的香菜，即可食用。
從小到大，聽身邊的人說雞湯很滋補，但是小時候喝雞湯的機會真的很小。現在年齡大了，機會多了，雞湯的種類也多種多樣，但還是不喜歡太油膩的東西，自然對燉雞湯情有獨鐘。
燉雞湯聽起來很簡單。大多數人認為這只是“燉”，但聰明的邊肖知道其中的技巧。感興趣的朋友，跟著邊肖去看看吧！
壹、燉雞湯的營養價值
俗話說，知己知彼，百戰不殆。雖然我們不打，但是多了解壹點總是好的。
雞湯，尤其是老母雞湯，向來以味道鮮美著稱，“補虛”的功效也是眾所周知。雞湯還能緩解感冒癥狀，提高人體免疫功能。這是因為雞湯能有效抑制人體內的炎癥和過多的粘液產生，有助於減輕鼻塞和咽喉痛，咳嗽的次數也會相對減少。燉雞湯味道清淡，不會讓人覺得很累，對雞湯營養價值的最大化有重要作用。
第二，燉雞湯的方法很多，也很簡單，不用等壹邊。
雞湯，尤其是老母雞湯，向來以味道鮮美著稱，但是對於燉湯，有些人有壹個誤區，就是壹定要壹直守著。邊肖想說的是，其他的湯我不知道，但是燉雞湯的做法很簡單，燉的時間也很好把握。
燉雞湯方法1:
配料:三黃雞和蘑菇
輔料:枸杞適量
調料:1八角，2片香葉，姜，香菜，鹽。
燉雞湯的步驟:
1，全雞焯壹下去除雜質和血沫。
2.將八角、姜片、香葉、鹽、焯水的全雞加入砂鍋中，燉1.5小時。
3.加入香菇和枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火放入器皿中撒上香菜粉。
燉雞湯的方法二:
1，先處理買回來的雞；
2、開膛破肚，取出內臟，切成小塊。
3、燒開壹些水，不要燒開，直接加熱，倒入雞塊的鍋裏，去除雞塊表面的汙垢，瀝幹水分。
4.用蔥姜和壹勺料酒腌制雞塊，可以去除腥味。將涼好的雞塊放入砂鍋中，倒入清水，將壹大塊料放在火上燒開。這時候可以用勺子撇去湯面的浮沫，這樣雞肉的口感會更好。
5、轉小火，燉到肉熟了，要將近兩個小時，最後放點鹽，燉壹會兒，鹽要放在最後，不然會讓肉變硬。這時候就要根據實際情況，把握好清燉雞湯的燉煮時間。雖然邊肖覺得很簡單，但還是建議大家註意燉的時間，可以避免不必要的麻煩。
6.雞肉燉至半熟時，加入壹些棗和枸杞，再燉壹會兒，即可食用。
燉雞湯的方法三:
雞湯的燉法太多了。在這裏，邊肖將介紹最後壹種方法。
1.將加工好的雞塊洗凈後，去除雞脖子上的淋巴，尾部去掉兩塊厚厚的肥肉，用開水焯壹下取出。
2.將所有材料洗凈，枸杞用溫水浸泡。
3.將處理好的雞肉放入九陽高壓鍋內膽，放入所有材料，加足水。
4.開機後，選擇“營養燉”的“湯”按鈕。
5、高壓鍋小貼士煮好後，打開鍋蓋，加入適量的鹽，就可以享受湯的美味了。
三、燉雞湯好吃，但註意事項也不能忽視。
邊肖知道如何燉雞湯，現在邊肖想對此說點什麽。
對於燉雞湯，有五類人不適合喝:
1，慢性淺表性胃炎患者。
2.膽囊炎和膽結石經常發生。
3.高尿酸血癥患者。
4.高血脂、脂肪肝患者。
5.腎功能不全的患者。
所以大家在享受美味的燉雞湯的時候要註意看能不能喝。