豆渣餅怎樣做？

豆渣120g，低筋面粉30g，鹽2g

豆渣餅做法步驟

1、新鮮豆渣放進盆中，加入面粉和少許鹽揉勻。

2、取豆渣面團5克/個，在手心搓圓壓扁，做成豆渣餅。

3、放入180度中高溫油鍋中，炸至金黃撈出即可。

4、撒上餐桌鹽，開吃～！或者可以放入豆腐羹中，就是著名的常州特色小吃“豆腐湯”啦！

小貼士

1.水壹定要少量，放多了就調不成粘稠的糊狀，這樣不好成型，口感也會稍差。

2.有人喜歡加雞蛋但我不用，因為豆渣本身屬植物蛋白。

3.豆渣和面粉比例控制在4:1

，面粉只是起壹個粘合劑的作用，千萬不能多放！放多了豆齋餅就變成面餅

經常自己磨豆漿總是把濾出來的豆渣倒掉,其實太可惜了,豆渣對人體健康是大有好處的，它含有豐富的膳食纖維、蛋白質、脂肪、異黃酮和維生素等，具有豐富的營養價值。