煮螃蟹的最佳時間是多久？

不管是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多。壹般要煮15分鐘左右，視蟹的數量和大小而定，但也不能煮太久，否則蟹肉會變老，不好吃。同時也建議蒸，這樣可以更好的保留螃蟹的鮮味。天冷的時候，把螃蟹放在蒸籠裏，註意蓋好蓋子，防止加熱後螃蟹逃跑。蒸十五分鐘。烹飪時間和蒸差不多，15分鐘左右。時間太久，蟹肉老了就不好吃了。