制作酸菜的過程
快手腌酸菜
主料main
芥菜隨便3人份
輔料others
醋適量?開水2壺
酸菜是非常開胃的菜，搭配肉，豬肚炒都很好吃，可是在外面買的酸菜總是遇到壹股防腐劑味道，想吃都不敢吃了，自己做的非常快手又簡單，而且非常好吃。
快手腌酸菜的做法
步驟step
1
芥菜提前壹天洗幹凈，稍微晾幹
步驟step
2
倒入容器內，加入醋，白醋米醋陳醋都可以，喜歡酸可以多加壹點
步驟step
3
把開水均勻澆到芥菜上
步驟step
4
開水要沒過芥菜
步驟step
5
蓋上蓋子，放置3-5天，時間越長越酸，自己把握
步驟step
6
撈出擰幹水，這次我腌制了4天，味道中酸，挺好吃的，要吃時洗下清水，擰幹切細去炒就可以了，非常下飯。
快手腌酸菜的成品圖
快手腌酸菜的烹飪技巧
技巧tips
可以洗凈保存在冷藏，不過盡量時間不要太長，腌制很容易，腌制壹兩天的量即可。