紅燒踢膀怎麽做

紅燒踢膀做法。

原料，蹄膀壹只，白糖，料酒，老抽，花椒，大料，香菜，味精，食鹽。

1，把踢膀洗凈放開水汆壹下把水到出，用老抽，花椒，大料，味精把蹄膀腌壹會。

2，把鍋裏放適量的油加入白糖，待到鍋裏油冒泡了把踢膀放入，炒到變色反轉壹下，待金黃了加水把蹄膀淹沒，放料酒大火燒開改小火燜到肉松軟，然後加鹽，加老抽，收湯。

3成出後用刀切開，把剩下的湯到在踢膀上，可放香菜點綴。

還有就是1把踢膀洗凈放大鍋蒸兩到三小時，到肉松軟後切塊。

2，在鍋裏放油加入白糖，待鍋裏冒泡了到入蹄膀反炒，然後加入水發好的木耳，蔥花，加入味精，食鹽，最後加點澱粉勾成的芡，成盤就好。

紅燒蹄膀肥而不膩，是女士美容的壹道美食。