食物中主要的抗癌因子有哪些？

八種抗癌食物:

1.西紅柿——西紅柿中含有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素”，可以消除壹些促進癌細胞形成的自由基。

2.綠色蔬菜——包括菠菜、菜花、生菜等。顏色越深，抗氧化劑含量越高，越能防癌抗癌。

3.洋蔥和大蒜-研究表明，大蒜化合物可以對癌細胞產生毒性作用，並抑制癌細胞的生長。

4.柑橘類水果——富含胡蘿蔔素、類黃酮等天然抗癌物質，對胰腺癌有很好的療效。

5.十字花科蔬菜——包括卷心菜、花椰菜、芥菜和蘿蔔等。這類食物最好生吃或半熟吃，以免破壞其中的抗癌化合物。

6.大豆——含有五種以上的抗癌物質，能延緩和抑制癌細胞的生長和擴散。

7.麥麩——能使癌細胞變性萎縮，對結腸癌有特效。

8.低脂牛奶含鈣、維生素B、維生素A、維生素C、維生素D等。具有抗癌特性。

9.杜仲雄花茶——營養豐富，能抵禦病毒的入侵，抑制癌細胞的生長和擴散，並將其消滅。