四川魚露肉絲飯怎麽做？
1.配料:瘦肉、胡蘿蔔1、黑木耳、青椒、紅椒、泡椒、豆瓣醬、鹽、醬油、蛋清1、白胡椒、澱粉、蔥、姜、蒜、醬油、香醋。
2、胡蘿蔔、青椒、紅椒、黑木耳切絲，泡椒切小塊，蔥姜蒜切碎。
3.瘦肉切絲，打入蛋清，倒入鹽、醬油、白胡椒粉，攪拌兩分鐘，再倒入澱粉，拌勻片刻。
4.將醬油，香醋，糖和鹽，澱粉，白胡椒，半個蔥，姜和蒜末倒入小碗中，然後攪拌成醬。
5、鍋中熱油，倒入腌制好的肉絲，翻炒至肉絲變色，撈出備用。
6.倒入泡椒和豆瓣醬，炒香，再倒入姜末、蔥段、蒜末、胡蘿蔔絲和木耳，炒勻。
7.倒入炒好的肉絲、醬和白酒攪拌均勻。
8.最後倒入青紅椒，攪拌均勻。
9.碗裏放壹碗米飯，再把魚香肉絲擺出來，魚香肉絲米飯就做好了。