吃乳扇的最好方法

吃乳扇最好的方法是油炸，如下:

工具/材料:達利乳扇、菜籽油、糖。

1.準備適量的大理奶粉絲，然後切成塊狀。如果胸扇比較硬，用濕紗布包起來軟化，壓平後再剪。

2.鍋裏倒油，開始炒奶扇。炒乳扇的技巧是廣油；油溫不要太高，煎的時間要短，翻面要快；炒的時候用筷子翻面最方便。

3.將炒好的奶扇取出，趁熱卷成壹卷，最後放上糖。

胸扇簡介:

乳扇是中國、雲南、白族等民族喜食的壹種傳統奶酪。它是由熱木瓜酸水和牛羊奶制成的。胸扇來自白語“yenx？seinp .Yenx是古漢語中“奶”字的音譯，seinp是古漢語中“絲線”的意思，被不懂白語的人形容為“形似折扇”。所以“奶扇”是半意半音的翻譯。

雖然奶扇沒有確鑿的歷史記載，但我們還是可以找到從古至今壹直沿襲的痕跡。如以元代《古柏通誌》為藍本的明代《南詔野史》中記載“乳行酥杯青”，因此推測乳扇可能出現在元代。

可想而知，800多年前，忽必烈的軍隊南下雲南，定居在此的蒙古人可能是從遙遠的家鄉帶來了牛奶的味道。在雲南，這種奇妙的化奶技術壹直流傳至今。

奶扇造型獨特，是壹種水分較少的特殊奶酪。顏色乳白色、黃色，大致像菱角形的竹扇，兩頭有腳。生吃，幹吃，炸吃，炸吃，烤吃。這是配酒的壹道好菜。也可用於雲腿等材料的烹飪。切碎後加入到三茶中的第二種甜茶中。