自制咖喱粉怎麽做如何做好吃

香料解析：這款咖喱粉的“骨架”是黃姜粉、香菜籽粉、胡椒粉，黃姜粉產生熱辣香辛的口味，香菜籽粉提升芳香，透出壹股鼠尾草以及檸檬的混合氣息，是調配咖喱的必備香料，胡椒粉提辣味；另外，白豆蔻也是壹種必不可少的香料，起到和味的作用，使得整款料粉口味非常和諧。

步驟 :

黑胡椒、白胡椒、香菜籽、幹紅辣椒各50克，白豆蔻、桂皮、陳皮、甘草、小茴香、孜然、花椒各30克，丁香5克洗凈，晾幹水分後入烤箱烘幹，取出後打碎成粉。

取姜黃粉（市場有售）200克，姜粉、洋蔥粉各100克，打碎的香料粉50克混合均勻即成咖喱粉。

裝入玻璃容器中可長久保存，吃時如想讓咖喱更黏稠可以加入小麥粉。比例：咖喱粉1.5tbs+小麥粉3tbs+水或高湯5-6cup=4人份。