山楂糖雪球的做法

山楂糖雪球

食品

山楂糖白醋

工作方法

1.山楂要大壹點，糯米粉洗凈晾幹備用。

2.山楂和水的比例是2: 1: 1(我是600g山楂+300g糖+300ml水)。

3.糖和水倒入鍋中，鍋鏟不停攪拌。

4.大火煮至融化，轉小火。

5.煮沸後，繼續用中火攪拌。

6.這時候有大泡沫。五六分鐘後，看邊上的小氣泡。

7.用鍋鏟舀壹勺，滴最後壹滴，出現拉絲就關了。

8.加幾滴白醋，不要太多。以後吃起來會很硬，不好吃。

9.靜置壹兩分鐘左右，稍微冷卻。

10.然後用鍋鏟翻炒，直到開始出現霜，立即放入山楂(可能需要壹些霜的時候，就不用擔心鍋鏟了，這樣可以避免先浪費山楂)

11.攪拌壹會兒後，糖就會變幹。輕輕搖壹下鍋就好了！！！