做蓮藕排骨湯簡單易行。
【霍青美味蓮花排骨湯】這道霍青美味的蓮花排骨湯絕對是壹道好菜。荷花吃在嘴裏，清香可口，回味無窮。荷花營養價值豐富，具有清熱、止咳、平喘的作用，對肺的保健十分有益。排骨本身就是既開胃又有營養的好東西。用來煲湯的時候，可以把大骨頭裏的鈣充分溶解到湯裏。
食材:荷花200，排骨500；輔料:鹽適量
第壹步
排骨洗凈浸泡半小時。鍋裏加點水，把排骨煮熟。
第二步
土豆去皮，洗凈，切成厚片。
第三步
用燒開的鍋燒開，加壹勺鹽，既能給土豆加鹽，又能讓土豆不易碎。
第四步
土豆煮3、5分鐘，筷子就可以紮了！太軟了，不能再煮了，也不好吃。
第五步
取出過冷水控水。
第六步
冷卻控水後，放入幹凈的盆中，撒上生粉，包裹均勻。
第七步
將雞蛋攪拌均勻，加入壹些水、面粉和玉米粉，攪拌成糊狀。
第八步
薯片用漿糊包好，鍋加熱倒油。我用了菜籽油。
第九步
將土豆泥放入鍋中，用中火煎。
第十步
煎至金黃酥脆
第十壹步
用鹽調味。