蛋撻的做法，要詳細的，沒有烤箱可以做嗎？

做蛋撻必須要烤箱，具體做法如下：

1、準備所有材料。

2、將盆放在電子秤上，倒入牛奶。

3、加入細砂糖，加入兩個全蛋。

4、用手動打蛋器攪打均勻，加入淡奶油，再次攪打均勻。

5、將蛋撻液過篩倒入量杯中。

6、倒入蛋撻皮，九分滿。

7、放入預熱好的烤箱200° ，烘烤時間參考為25分鐘左右。（圖片上的時間是隨意扭的，觀察蛋撻皮的顏色，烤好就可以出爐了喔～）

8、出爐咯，趁熱吃好吃

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擴展資料

烹飪技巧

1、塔皮的韌性不好，特別酥脆，所以在搟的時候容易碎，鋪進塔皮的時候，100%會有部分地方破掉，破的地方，再取壹塊稍微補壹補，按壹按，他們就能重新很好的結合在壹起，出爐後完全看不出來。

2、用塔圈，這樣的東西是沒有底的，所以烤盤內我事先鋪了不沾矽膠墊，直接把塔皮按在墊子上，就不移動了。實際上，在生塔皮上倒入布丁液也可以，這樣更省事；先烤塔皮，主要為了防止液體將塔皮浸濕的比較嚴重。

3、布丁液做好後，可以過濾壹下，會更細滑。

4、烘烤的具體時間，要根據自己的烤箱性能再做調整，壹般表面上些色比較好；烤的時候布丁液會鼓的比較厲害，別緊張，出爐後自然會縮回去。冷藏後口感更好。

參考資料：

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