豬肝壹般煮多久？

豬肝壹般30到40分鐘就熟了。

新鮮的豬肝煮熟後吃起來很嫩，煮的時間需要根據其厚薄來決定。無論煮的時間太長還是太短，都會影響豬肝的口感。如果切成豬肝薄片，只需要在開水中焯幾分鐘。如果是整體的話，需要很長時間。

建議將買來的豬肝沿外形切成3-4塊，放入自來水下浸泡2小時，將豬肝中的血水浸透，以減少腥味。將豬肝放入沸水中焯5分鐘，撈出用清水洗凈至浮。水40分鐘不要過豬肝為宜，溫度不要超過95度，就是不要讓水燒開，溫度過高豬肝會變老。

烹飪豬肝的註意事項:

如果將豬肝切片，可以煮的更快，但是水果煮整個豬肝比較困難，需要的時間會增加。同時也不利於清洗豬肝內的血液。所以豬肝最好切片，然後清洗幹凈。如果不能立即烹飪，可以在豬肝表面塗壹層食用油，放入冰箱保存。

新鮮豬肝富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。如果保存不當或時間過長，容易滋生微生物變質。所以需要放在冰箱裏保存，壹般可以保存1-2天左右。但隨著存放時間的延長，部分營養成分流失，還是盡早食用為好。