玉米面和白面哪個熱量高？
玉米面和白面哪個熱量高？白面比玉米面含有更多的熱量。其實面條所含的熱量相對於其他主食還是比較高的。每100g面條約含240-260卡路裏。面條的主要成分是水和面粉，面粉中糖和脂肪的含量比較高。雖然加入適量的水可以中和壹部分熱量，但是相對於大米、玉米、薏米等其他主食來說還是比較高的。所以減肥期間盡量不吃面，會加速體內脂肪的合成。
玉米也是壹種熱量相對適中的食物。100克玉米的熱量約為200卡。但玉米是壹種富含纖維素的食物，富含B族維生素和維生素e，玉米可以增加飽腹感，延緩食物的消化吸收，纖維素可以促進腸胃蠕動，防止便秘。每天吃1到2個玉米。玉米中的維生素E具有抗氧化作用，可以美白肌膚，延緩衰老，增加皮膚彈性。
玉米面糕含有豐富多彩的營養成分，靠健脾胃，補脾胃，消食，補血，補氣養血，降血脂，降血壓，祛斑，延緩衰老。經常用眼的人要多吃黃玉米，可以減少黃斑變性和眼睛視力下降。由玉米制成的玉米餅也含有壹些葉黃素和玉米黃質。憑借其強大的抗氧化作用，可以消化吸收進入眼睛的有害光源。
玉米面和蕎麥面熱量較低，蕎麥面更適合減肥人群。因為蕎麥含有膳食纖維，100克蕎麥粉壹般含0.3-0.5克，質量較好的蕎麥粉含5克左右的膳食纖維。食物纖維可以阻止脂肪和糖分的吸收，長時間停留在腹部，可以抑制空腹感。從這個角度來說，減肥也是大有裨益的。
但也要註意怎麽吃，把正確的飲食和科學的體育鍛煉結合起來，才能真正減肥。蕎麥中的壹些黃酮類化合物還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。所以蕎麥又被稱為“消炎食品”，這些成分也有降血糖的作用。蕎麥含有煙酸，能促進新陳代謝，增強排毒能力，擴張小血管，降低血液膽固醇。蕎麥蛋白富含賴氨酸，鐵、錳、鋅等微量元素比普通谷物豐富，還富含膳食纖維，是普通精米的10倍，因此蕎麥具有良好的營養保健功能。
蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，還含有煙酸和蘆丁(蘆丁)。蘆丁具有降血脂、降膽固醇、軟化血管、保護視力、預防腦血管出血的作用。