炸丸子的方法有哪些？
序
在我們老家過年，家家戶戶都會炸園子。有豬肉丸、牛肉丸、蓮藕丸和湯圓...
這次我在蓮藕裏加了豬肉餡。味道很好，家人也喜歡。
材料
配料:豬肉餡
1000g，蓮藕500g，雞蛋4個；
輔料:鹽、醬油、蔥、姜、紅薯粉、水。
油炸肉丸
1
壹個人太忙了，沒有時間做步驟圖。過程如下:將豬肉攪拌成餡，蓮藕搓成細絲，蔥姜切碎，全部倒入盆中，加入鹽、醬油、紅薯粉、雞蛋，用力攪拌，邊攪拌邊倒入少許水，攪拌至所有材料融為壹體。
2
鍋裏倒油(1 kg)，大火燒熱油，左手抓壹把拌好的肉餡從虎口裏擠出肉丸，右手往油鍋裏放壹勺肉丸，壹次煎20個左右。
三
鍋鏟不停的翻動，肉丸摸起來硬了黃了就可以拿起來吃了。趁熱嘗壹個。真的很好吃！
技巧
第壹，拌餡的時候要註意壹次不要放太多鹽，要有味道。也可以先在鍋裏放壹勺油，先煎壹個餃子提味，清淡的時候再加壹點鹽。餡料不要拌得太硬，加點水就可以讓餃子變得又軟又好吃。
第二，圓子入鍋後火不要太大，容易炸，不好吃。
第三，煎餃可以直接吃，也可以做成湯。放幾個餃子，壹把粉條，幾片木耳，撒上蔥花，做成美味的湯。