烤鴨醬怎麽做才好吃？比例是多少？

配料:六必居甜面醬、糖、味精、香油、蜂蜜。

制作:將甜面醬用塑料薄膜覆蓋蒸2小時至香味，然後取出，趁熱加入糖、蜂蜜、味精，攪拌均勻(按照這個順序不是很理想)，再加入香油攪拌均勻。不要往調味汁裏加水，否則它會變壞。

烤鴨歷史悠久，起源於我國南北朝時期。當時的《食寶錄》中記載了烤鴨。朱元璋建都南京後，明故宮的廚師就用南京肥美多肉的湖鴨來做菜。為了增加鴨菜的風味，廚師用炭火烘烤。菜肴煮熟後，鴨子吃起來酥香，肥而不膩，受到人們的稱贊，即被朝廷命名為“烤鴨”。

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