紅燒雞塊的推薦做法？
紅燒雞塊 燜燒
用料 ?
雞 1只
土豆 1個
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
糖 15克
花椒 30粒
桂皮 1塊
八角 5個
蒜 8瓣
姜片 8片
青椒 2個
紅椒 2個
紅油豆瓣醬 1勺
醬油 1勺
生抽 4勺
小鮮侶 4滴
紅燒雞塊 燜燒的做法 ?
這個拍得太渾了，妳們湊活著看吧。雞斬成妳喜歡的大小，洗幹凈，再放入撒了壹把鹽的清水裏浸泡半個小時控掉血水。然後再撈出來，瀝幹水分。
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鍋燒熱，加入少許油和15克白糖。小火化糖，直到糖變成焦糖色，冒小泡泡。
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倒入瀝幹水分的雞塊。
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盡可能充分地翻炒讓雞塊均勻地染上壹層薄薄的焦糖色。
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繼續翻炒，這壹步很關鍵噢，壹點要把雞肉炒幹水分開始微微冒油。
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加入姜片，蒜，豆瓣醬，生抽和醬油，翻炒均勻。
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撒入花椒
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加入香料
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加入2/3的洋蔥，翻炒至蔬菜和香料開始散發香味
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再加入土豆塊，胡蘿蔔。也可以是別的，我試過放紅薯，山藥，味道也都很不錯?
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翻拌均勻蔬菜後，加入溫開水，水量剛剛沒過雞肉和蔬菜就好。蓋上鍋蓋，大火燜煮5分鐘，再打開鍋蓋。
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加入小鮮侶，剩余的洋蔥和紅，綠辣椒段，翻炒均勻收汁
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香辣入味的紅燒雞塊就做好啦！
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小貼士
加入香料之前壹定要燒幹雞肉的水分再下香料?