扇雞怎麽做好吃
閹雞燉竹筍
主料：竹筍500g、閹雞750g
輔料：蔥花適量、料酒適量、鹽適量、鹹雞適量、生姜片適量
做法：
1、將雞先洗幹凈了，撈起來。
2、將雞斬成塊，將鹹雞洗幹凈了，放入幾塊鹹雞可以提味。
3、將這兩種雞塊都倒入到鍋裏面，焯水後，撈起來，洗幹凈了。
4、將竹筍的殼和老根去掉了，切成滾刀塊，洗幹凈，將姜切成片。
5、等到鍋裏面的水開了之後，將筍塊放入焯壹分鐘，撈起來。
6、然後將雞塊放到砂鍋裏面，在裏面倒入清水和生姜片。
7、蓋上鍋蓋燒，等到冒氣泡的時候，放入壹些料酒，將上面的浮沫撇清了。
8、然後再蓋上鍋蓋，大火煮開之後，用小火煮1個小時。
9、煮1小時之後，雞湯變成金黃，將竹筍倒入，用大火煮，煮開之後，再用小火燉半個小時。
10、然後就裏面放入適量鹽進行調味，盛到碗裏面的時候，可以撒上壹些蔥花。
營養價值：
閹雞肉裏面含有牛磺酸，這種物質是能夠很好的增強我們的身體的免疫力，而且牛磺酸也可以增強我們消化能力，對於抗氧化和解毒都是有壹定的作用，我們食用雞肉對於改善心腦功能和促進兒童的智力發育有很好的幫助。雞肉是有溫中益氣、補精填髓和補虛損的效果。大家如果是有身體虛弱或者頭暈的狀況就可以食用壹些壹些雞肉，男性朋友食用壹些雞肉可以幫助改善因為腎精不足引起的小便頻繁、精少精冷等癥狀。