油豆皮和幹豆皮有什麽區別？

1，吃法不壹樣，油豆皮的吃法壹般是炒，但是炒好的豆皮是壹塊的，街邊小吃豆皮上有米飯，也可以用豆皮包餅。豆皮幹加工後食用前需用溫水浸泡，多用於涼拌、炒菜。

2.處理方式不同。豆皮如果不經過機器壓縮，就無法變成腐竹那樣有彈性有毛孔的豆皮。不過豆皮壹般比較新鮮，因為表面有壹層油，所以不那麽容易變質。豆皮是將大豆熬成豆漿後的壹層豆皮。

3、儲存不同，幹豆皮儲存時間較長，也便於運輸，人在常溫下可以密封在陰涼幹燥的環境中，而油豆皮需要密封在低溫環境中。