涼粉怎麽炒
試著剁碎壹些辣椒；將蔥和青菜壹起切碎。在準備好的配料中加入半杯水，制成果汁備用。在熱鍋裏用冷油炒香蔥和蒜；加入蔥絲和剁椒繼續翻炒；這時候加入豆瓣醬，快速翻炒。翻炒均勻，然後倒入涼粉，倒入壹半的汁液；中火，小心翻炒。最後倒入剩下的壹半汁液翻炒；轉小火燉壹兩分鐘左右。
材料:紅薯涼粉300g，蔥花1，大蒜4瓣，辣椒6個，洋蔥1/4，醬油3湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，鹽2/3茶匙，糖1/3茶匙等。
1，切涼粉的刀要薄壹點，蘸水不會粘。如果不註重外觀，可以切碎壹些吃起來味道更好。壹般是1.5乘以1.5cm左右。
2.盡量把辣椒剁碎。選擇這種線椒，麻辣鮮香；把蔥和青菜壹起剁碎(妳需要壹整個大蒜)。
3.在準備好的配料中加入半杯水，制成果汁備用。
4.用冷油熱鍋炒香蔥和蒜；加入洋蔥絲和剁椒繼續翻炒至洋蔥略軟；這時候加兩勺豆瓣醬，快速翻炒。
5.翻炒均勻，然後倒入涼粉，倒入壹半汁液；中火，小心翻炒。
6.最後倒入剩下的壹半汁液，翻炒兩次；轉小火燉壹兩分鐘左右。