哪種肉屬於加工肉？

午餐肉、火腿罐頭、香腸等。

午餐肉是高溫高壓下的產物。選料新鮮，制作新鮮，包裝新鮮。高壓的過程可以把肉裏更多的營養物質分離出來，高溫的過程可以殺死所有的細菌，不添加任何防腐劑。使用安全衛生，是歐美發達國家家庭必備食品。午餐肉的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等。礦物質鈉、鉀含量高，午餐肉細膩、鮮嫩、清香。