餃子為什麽煮的時候會浮起來？
生湯圓比較密實，密度比水高。當它們被放入水中時，重力會使它們的浮力變幹，它們會沈入鍋底。隨著水溫的升高，湯圓的餡和皮在註滿熱水後會逐漸膨脹起來，體積增大，開水體積增大，浮力增大。湯圓充分膨脹後，浮力會大於重力，餃子就會浮起來。所以看起來熟的湯圓比生的湯圓大。
另外，因為餃子是在沸騰的熱水中，所以餃子的皮是先煮的，然後餃子的餡是慢慢煮的。這時包在湯圓裏的空氣也變熱，空氣受熱會膨脹，把湯圓的肚子脹起來，變得比水還輕，於是湯圓從鍋底浮到水面。
煮元宵:
1.先把水燒開，然後放下凍好的湯圓，轉小火。不要讓水沸騰是明智的。？
2.如果水開了，加些冷水進去，不用使勁攪拌，輕輕壹推餃子，使勁攪拌就破了。當它們煮熟後，妳可以吃它們，直到它們浮在水面上。
3.冷凍湯圓從冰箱裏拿出來不會很快融化。如果湯圓上有冰，建議先適當融化，否則煮出來的湯圓不好吃。？
4.最好用不銹鋼鍋。首先，在火上放適當的水，加熱。水快開的時候，把餃子沿著鍋沿慢慢滑動，然後用勺子慢慢攪拌。不要推餃子，因為它可能會推餃子。