做牛肉最好的調料是什麽？

豆蔻白芷茶煮牛肉最香最美味。

1，豆蔻

又名豆蔻，呈球形，有濃郁的芳香氣味，有很強的去腥去臭作用，還能增強肉的風味。燉牛肉的時候放壹點豆蔻會讓燉牛肉的味道更香，而且不會難吃。

2.白芷

白芷是很好的香料，果實是長方形的。壹般在香料店買的都是加工過的切片，吃起來會有點辣。白芷本身有很強的香味，有很好的祛味增香效果，特別是和豆蔻壹起使用，效果會更好。

3. 茶

因為牛肉本身的質地特點，纖維比較粗，特別不容易燉，所以我們可以燉牛肉。放壹點茶葉，因為茶葉中含有壹種叫茶氨酸的物質，可以加速纖維的分解，讓燉牛肉在短時間內變得特別軟爛。

煮牛肉不能放的調料

1，辣椒去腥效果也很好，但是燉牛肉盡量不要放辣椒。因為辣椒有特別強烈的辣味，如果在燉牛肉中放辣椒，會使牛肉的口感變差，壓制牛肉本身的味道，所以燉牛肉中不要放辣椒。

2.妳不能放肉桂。肉桂皮是月桂樹的葉子，香味非常濃郁。是壹種先甜後辣的香料，也是氣味較好的香料之壹。但是，肉桂的味道太霸道了。無論是紅燒還是燉煮，加入肉桂都會嚴重影響湯和肉的口感。所以，燉牛肉的時候不要加肉桂！