日本對蝦做法
蝦是壹種常見的配料。生噎大蝦吃什麽蝦最好？最好用那種毛蝦，就是海河的蝦，因為這種蝦個頭小，味道鮮美，所以也是很常見的制作方法。
蝦和蟹，註意它們的原味，原味是最好吃的。今天，我給妳帶來生的窒息蝦。蝦肉鮮嫩可口，麻辣鮮香，非常讓人上癮！
有人可能會說生吃大蝦是日本人獨有的專利，其實不然。在中國，已經有嗆蝦和醉蝦兩種方法。蟹、蝦突出鮮味，與其他肉類完全不同，無需高溫烹飪即可食用。如果真的擔心寄生蟲，可以提前幾個小時快速冷凍。
先把買來的大蝦清洗幹凈，先把它們的蝦槍和蝦須剪掉，然後用牙簽把蝦線壹根壹根挑出來，再放進壹個大壹點的碗裏，這樣更方便拌。另外，準備2根蔥、幾片姜、適量青椒(切成小圓圈)、3-5片蒜(切成花瓣)、適量香菜粉和2片檸檬(壹定要把它的汁液榨幹凈)。這些都處理好後，倒入處理好的大蝦中。
同時加入少量米酒去腥，再加入適量醬油、海鮮醬油、油耗和少量高度白酒。是噎大蝦不可或缺的1調味品，不僅能產生香味，還具有殺菌消毒的實用效果。
然後加入少許芥末，最後加入適量的鹽、雞精、白糖調味，然後攪拌均勻，每隔3-5分鐘腌制半小時。妳需要用筷子翻它們1-2次，既能加速入味，又能保持蝦的鮮嫩口感。生的嗆人的大蝦做好之後，吸壹個就贊了。味道真的很棒，所以要小心，很容易上癮的！