為什麽感覺蛋糕店很少賣翻糖蛋糕？

什麽是翻糖蛋糕？

簡單來說，當妳看到壹個華麗、高貴、驚艷的蛋糕，很可能就是壹個翻糖蛋糕。翻糖蛋糕是壹種起源於英國的藝術蛋糕，現在它正在中國這個美麗的國家流行起來！因為翻糖蛋糕可塑性很強，可以做出不同形狀和顏色的蛋糕，受到西點市場的重視。

翻糖蛋糕和普通蛋糕有什麽區別？

翻糖蛋糕和普通蛋糕有什麽區別？我們平時吃的蛋糕主要是奶油蛋糕。軟糖蛋糕上覆蓋著軟糖，而不是常見的鮮奶油，並用各種糖模卡通、花卉和動物裝飾。做出來的蛋糕就像精致華麗的藝術品，特別吸引觀眾的眼球。就連國內壹線明星也喜歡翻糖蛋糕。

翻糖蛋糕貴嗎？

在中國市場，翻糖蛋糕不僅外形美觀，而且價格不菲，比普通蛋糕貴幾倍甚至幾十倍。據了解，壹個普通的翻糖蛋糕至少要近千元，貴的話可以高達1萬元。翻糖蛋糕的定價關鍵看工藝和大小。

當被問及為什麽翻糖蛋糕這麽貴時，培訓學校的老師告訴編輯，翻糖蛋糕以手工為主，手工成本可以占到整個蛋糕的90%。普通的翻糖蛋糕至少需要壹兩天才能完成，制作翻糖蛋糕需要花費大量的時間和精力。

在這個拼價格、拼質量、拼品味的時代，顏值也是非常值得從業者考慮的。越來越多的產品包裝開始在顏值上下功夫，蛋糕界的翻糖蛋糕逐漸成為主流。

翻糖蛋糕的市場怎麽樣？

花式蛋糕並不是在每個地方都受歡迎。目前主要市場集中在北京、上海、廣州、杭州、天津、深圳、成都等城市，而武漢、重慶、南京等城市也在快速發力，需求量逐漸增大。可以看出，國內市場對翻糖蛋糕的整體需求明顯增加，主要從壹二線城市向三四線城市發展。

軟糖蛋糕的人群屬性

根據搜索端的數據分析，國內想了解翻糖蛋糕的人群主要集中在20-49歲人群，以30-39歲人群為主，且以女性為主。從年齡端可以看出，翻糖蛋糕針對的是高端消費者，有壹定的社會經驗，資金略充裕。