豬皮豬蹄凍的做法大全

豬蹄買回來之後洗幹凈，用清水泡幾個小時，中間換水。

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冷水入鍋加壹勺料酒，蓋上蓋子大火煮開，焯水後放入冷水，沖掉汙垢。

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將豬蹄重新放入鍋中，水要摸過豬蹄，放入八角、桂皮、香葉、草果、冰糖、姜和蔥段。

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加生抽、老抽攪拌均勻，蓋上蓋子煮開轉小火，煮15分鐘，燜30分鐘，反復三次。

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撈出豬蹄放入保鮮盒中，原湯汁過濾後倒入保險盒。

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放涼後放入冰箱，冷藏8小時即可。

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