糖醋藕盒的做法，糖醋藕盒怎麽做

主料

藕兩節豬肉末三兩

雞蛋壹個面粉約二兩

輔料

料酒兩大匙澱粉兩湯匙

老姜約小指頭大壹塊香蔥七、八棵

花椒粉壹咖啡匙生抽三匙

糖醋藕盒的做法步驟

1. 面粉加適量水調成稠糊狀，老姜切細末，香蔥切碎。然後把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留壹匙等用）、澱粉、雞蛋、料酒壹並放進肉末裏順時針不斷攪拌約壹分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為壹組,底部別切斷。

2. 將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。

3. 鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，然後將藕片裹上面糊入油鍋炸，炸至金黃色。

4. 起鍋裝盤等用，熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。

5. 倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。