南京有什麽特產

1、南京雲錦

南京雲錦是江蘇南京的傳統手工藝品，同時也是中國傳統的絲制工藝品，有著非常悠久的歷史，據記載可以追溯到東晉時期，距今已有壹千六百多年的歷史了。

南京雲錦的制作工藝的十分復雜，十分精細，十分考究，織制雲錦需由拽花工和織手兩人相互配合，用老式的提花木機織造，必須由提花工和織造工兩人配合完成，其工藝相當復雜，所制作出來的南京雲錦圖案十分精美，格調高雅，絢麗無比。

2、鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色名吃，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，南京的鴨肴已經有1400多年的歷史了，在清朝的時候，就創出了鴨血粉絲湯。

鴨血粉絲湯的制作工藝並不是很復雜，選用優質的鴨血，粉絲為主要原料，在采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的鴨血粉絲湯香氣四溢，鮮香爽滑，十分美味。

3、狀元豆

狀元豆是江蘇南京的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，相傳起源於清朝乾隆年間。

狀元豆的制作其實十分簡單，選用黃豆，棗，水發筍為主要原料，放入清水大火煮開，小火熬煮，最後加入紅曲米，紅棗，五香粉等配料，大火收汁，所制作出來的狀元豆吃起來鹹香爽口，香氣撲鼻，軟嫩可口，還含有豐富的營養。

4、金陵金箔

金陵金箔是江蘇南京的傳統手工藝品，有著非常悠久的歷史，據相關記載，在元朝的時候就已經大量生產金箔了，但由於金箔的制作技藝是密不示人的，壹直到現代，其制作技藝才被揭開。

南京金箔的制作技藝非常復雜，對技術要求非常高，要經過冶煉，打制等復雜工藝制作而成，所制作出來的金箔薄如蟬翼，品質優良。

5、南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是江蘇南京極具傳統特色的小吃，有著非常悠久的歷史，在明朝的時候就已經非常出名了，至今已有兩千多年的歷史了。南京有著非常優越的地理環境，四季分明，降水充沛，水資源豐富，非常適合養殖鴨子。

南京鹽水鴨正是選用本地養殖的鴨子為主要原料，在配以料酒，花椒，八角等佐料制作而成，所制作出來的鹽水鴨，肉質細嫩，肥而不膩，鮮香味美，十分美味，還被列入中國國家地理標誌產品，

6、金陵折扇

金陵折扇是江蘇南京的傳統手工藝品，有著非常悠久的歷史，早在宋代的時候就已經非常出名了，明朝的時候，明成祖朱棣還專門名人在宮廷裏面制造折扇。

金陵折扇的制作工藝十分復雜，分成制扇骨，做扇面，穿扇面三大工序，要經過選料，斷料，拿火等幾十道復雜的工序才制作而成，所制作出來的折扇十分精美，靈巧美觀，可以買來裝飾，收藏，或者贈送親友。