五花肉炒腰花怎麽腌制？

主料:五花肉360g。

腌料:鹽半勺，白胡椒粉四分之壹，料酒壹勺半，醬油壹勺，孜然粉兩勺，辣椒粉壹勺半，生姜五片。

1.五花肉洗凈，放在砧板上備用。版本

2.五花肉從中間分成兩權。

3.將五花肉切成3-4毫米厚的塊。

4、可以先把五花肉切到皮，再用剪刀把皮剪掉。

5.將準備好的腌料放入肉中，腌制20分鐘。

擴展數據:

挑選五花肉的技巧:

首先看脂肪部分的分布是否均勻:

優質五花肉肥瘦分層，肥瘦相宜。油脂要適當分布在五花肉裏，最好是壹層壹層的。五花肉不好，肥瘦不均的部位，容易造成過度油膩的味道。

第二，看五花肉是否有彈性:

用手輕輕壹按，好的五花肉就會有彈性，不會塌陷。買五花肉的時候要小心軟的沒有彈性的五花肉。

三、看五花肉的顏色:

看五花肉顏色是否鮮紅。好的五花肉是鮮紅色的。如果顏色蒼白或者太暗紅色，五花肉就不是優質肉。

人民網-什麽樣的五花肉好吃但不太油膩？教妳手選五花肉